La sera, Signore te ne ringrazi diventa un’osteria. Con un colpo secco tiriamo via le tovaglie e appoggiamo i piatti a fil di legno, così un ristorante di ricerca diventa un luogo diretto, che dismette le formalità a favore della sostanza.

Si fanno largo i piatti della tradizione e della storia domestica di ciascuno, preservando la cura e il rispetto che abbiamo per il territorio marchigiano e per i nostri clienti. Una cucina larga, inclusiva e soprattutto etica, che tiene in armonia il piacere dei clienti e i bisogni della brigata.